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Restaurant gastronomique corse
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Franceschini
LA CARTE
Plats
Filet de poisson pêche local
Pommes de terre fondantes, Purée de carottes caramélisées, Fenouil safrané Emulsion de homard
prix: 38.00€
38.00€
Filet de veau corse
Topinambour, champignons sauvages Syphon d'anguille fumée Déclinaison de Grenade, Jus de veau
prix: 33.00€
33.00€
Epaule d'agneau de lait corse confite
Purée de pommes de terre Légumes d'automne, Jus d'agneau
prix: 38.00€
38.00€
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Fromages
Assiette de fromages Corses affinés
Prix: 13.00€
13.00€
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Desserts
Pavlova à la nepita
Clémentine corse, crème de marrons, Sorbet citron limoncello
Prix: 14.00€
14.00€
Tarte aux pommes caramélisées
Praliné noisette amande, Crème vanille, Glace biscuitée aux épices
Prix: 14.00€
14.00€
Entremet chocolat valrhona 80% et vanille
Biscuit cacao et caramel au miso Glace à la bière noire corse.
Prix: 14.00€
14.00€
Glaces (la boule)
Glaces Chocolat, vanille, fraise, praliné, pistache, café - Sorbets Mangue, citron, framboise, coco
Prix: 3.00€
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