Franceschini
LA CARTE
Entrées
Jambon corse affiné 16 mois de Paul Vitani
Prix: 25.00€
25.00€
Ventrêche de thon rouge de pêche locale, tomate et pastèque marinées à la fleur de sureau. Crème de fromage Ottavi, soupe fraîche de concombres, huile de feuilles de figues.
Prix: 21.00€
21.00€
Flan d'oignons de Sisco, oeuf bio parfait, Boutargue corse, citron caviar, Biscuits sarrazin
Prix: 18.00€
18.00€
Proposé par 
Plats
Filet de poisson pêche locale, purée crémeuse de chou-fleur, noisettes torréfiées, Coppa Di Corsica, champignons, nage champagne et Cap Corse.
Prix: 38.00€
38.00€
Poitrine de porcelet cuite à basse température, Pommes dauphine, Purée d'oranges, brocolis, jus aromatisé ail et poivre.
Prix: 32.00€
32.00€
Filet d'agneau cuisson rosé, Déclinaison de courgettes et aubergines, Purée d'échalotes caramélisées, Fregula croustillantes, Jus et huile de ciboulette.
Prix: 32.00€
32.00€
Proposé par
Pâtes
Linguini à la chair d'araignée, Sauce crabe, Purée de tomates et basilic
prix: 34.00€
34.00€
Proposé par
Fromages
Assiette de fromages Corses affinés
Prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
Desserts
Mousse de banane, Compote de bananes caramélisées, Caramel au whisky P&M et glace au café
Prix: 14.00€
14.00€
Tarte Exotique Crème Coco torréfiée, ananas, syphon passion, meringue nepita, sorbet menthe.
Prix: 14.00€
14.00€
La Cerise : Crémeux chocolat 66%, ganache kirsch, gel sureau, sorbet cerise.
Prix: 14.00€
14.00€
Proposé par
Nom de la société : FRANCESCHINI
Numéro de Siret : 380395046
Nom du responsable : Pierre FRANCESCHINI
Adresse : 770 Av. du 9 Septembre 20240 GHISONACCIA
EDITEUR DE LA PUBLICATION : FRANCESCHINI
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : FRANCESCHINI
RESPONSABLE DE LA REDACTION : FRANCESCHINI
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Règlement en ligne des litiges et règlement extrajudiciaire :
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